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食品券应该用于含糖饮料吗?研究人员发现了支

2019-07-12 17:03:45 健康178℃

  食品券应该用于含糖饮料吗?研究人员发现了支持禁令的新证据PBS NewsHour

  多年来,哈佛大学和加利福尼亚大学的研究人员发现,那些从补充营养援助计划(称为SNAP)获得食品印章受益的人患糖尿病,心脏病和肥胖的比率高于人们甚至同样的税收没有收到食品券的括号。

  这些调查结果令人震惊,2013年,包括波士顿,洛杉矶,特别是纽约前市长迈克尔布隆伯格在内的美国主要城市的18名市长致信众议员南希佩洛西和众议院议长约翰博纳推动禁止使用食品券给购买含糖饮料。美国饮料协会与该禁令作斗争,称含糖饮料是针对性的,并不是导致肥胖的唯一原因。

  但健康事务周一在6月份发布的一项新研究表明,建议禁止购买含有SNAP益处的含糖饮料,这将大大减少18-65岁成年人的肥胖。

   对水果和蔬菜的补贴将使SNAP受益人的联邦蔬菜和水果消费指南增加一倍以上。

  加利福尼亚州斯坦福大学医学院医学助理教授Sanjay Basu博士和一组研究人员进行了这项研究,以了解这些提议的政策对这些疾病的风险水平有多大影响。

  巴苏和他的团队使用了所谓的国家健康和营养检查调查,用于评估疾病预防控制中心成人和儿童的营养状况,并将其与当前的SNAP信息相结合,看看这将如何影响人们的饮食风险以及人们的饮食方式将含糖饮料替换为其他产品。

  模拟拟议改革的两个模型,一个用于禁止含糖饮料(不包括100%果汁),另一个模仿SNAP参与者在购买水果和蔬菜时每美元获得30美分信贷的动机,使用了新陈代谢率等不同因素,人口统计数据,如种族,年龄,性别和收入,以测试拟议措施的效果。

  他们发现,SNAP参与者平均每人每天约含157卡路里的含糖饮料,如苏打水。 (相比之下,一罐普通碳酸苏打含有平均138卡路里的热量。)根据模拟禁令,一个人每天减少24卡路里的热量,含糖饮料的卡路里消耗减少15.4%。该模型。

  肥胖和2型糖尿病也出现减少。在模拟禁令之后,肥胖从目前的SNAP肥胖率下降了2.4%。 2型糖尿病下降1.7%(240,000人)。然而,模拟补贴并未对整体糖尿病和肥胖产生重大影响。

  在模拟水果和蔬菜补贴之前,SNAP参与者平均每天喝1/4杯。通过模拟,这一数量几乎使水果和蔬菜的消费量增加了一倍,达到每天3杯。

  巴苏说,关键是增加水果和蔬菜的饮食不足以简单地减少全国范围内的糖尿病和肥胖风险。

  “还必须进行进一步的改革,以减少含糖饮料的消费,”巴苏说。

  那么这一切意味着什么呢?我们应该开始这些改革吗?

  不是每个人都这么认为,5月初,伊利诺伊州公共卫生研究所发布的一项针对伊利诺伊州拟议禁令的研究发现,即使加糖饮料被禁止,SNAP参与者仍然会用自己的钱购买饮料。

  但是,巴苏认为,他的团队用来模拟这两项政策的经济模型确实说明了SNAP受益人的外部收入以及参与者是否倾向于用自己的钱购买被禁物品。

  “这更像是一个团体的意见。没有与该研究相关的计算或数据,“巴苏说。 “[我们的研究]考虑了购买力并对其进行了标准化。否则你会减少一半的肥胖,所以这个模型可以解释这个问题。“

  对于巴苏来说,他与自己患者的接触给了他一个积极的看法,他的研究结果实际上会有所作为。

  “我的大量患者都是SNAP参与者,因此除了与他们交谈以及更正式的焦点小组关于他们对这些提议的变化的看法之外,这些反应非常普遍,”巴苏说。 “总的来说,他们非常担心2型糖尿病的风险,但觉得他们买不起更健康的食物。”

  巴苏说,这项研究的下一步是真正把它带给人们。 SNAP参与者在受控研究中发挥主导作用,而不是模拟模型。

  “我们经常进行随机对照试验以研究药物或新疗法,同样地,当我们每年花费760亿美元用于大规模营养计划并花费极少量资金进行随机试验以确保我们的计划正在运行时尽可能顺利。“巴苏说。

  一项研究心脏病的研究已成为巴苏团队的下一个议程。

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